Depuis mardi, les Halles accueillent deux brasseries emblématiques, l'une dirigée par Alain Ducasse et l'autre conçue par Philippe Starck. Ces lieux prestigieux cohabitent avec d'autres commerces de bouche raffinés, enrichissant ainsi l'expérience culinaire au sein du nouveau Forum. Voici notre sélection.
L'Exception. Ce concept-store français est aussi réputé pour son style (AMI, Commune de Paris, Etudes Studio…) que pour sa gastronomie. Le café, géré par Coutume, un torréfacteur de renom, et Gontran Cherrier, célèbre boulanger, ravira vos papilles. La Petite Table, une adresse prisée du Marais, propose une carte alléchante : salade de poulet (orange, fenouil, menthe, amandes), sandwiches gourmets (crème de tofu, champignons, pousses d’épinards) ou effiloché de bœuf.
24, rue Berger, Paris Ier. Tél : 01 40 39 92 34. www.lexception.com
Causses. Ce magasin d'alimentation de quartier propose une variété de produits de qualité, y compris fruits, légumes, fromage, et bien plus. Causses s'agrandit avec un nouveau point de vente à Paris, tout en intégrant la conserverie de tomate Guintrand, qui offre des produits auparavant réservés aux professionnels. Un micro-espace restaurant avec 6 couverts et un comptoir à emporter devrait voir le jour prochainement, proposant soupes, sandwiches et plats du jour faits maison.
99, rue Rambuteau, Paris Ier. Tél : 01 45 65 10 10. www.causses.org
Sept Cinq. Ce concept-store parisien, qui double sa boutique de Pigalle, inaugure également un comptoir à emporter et un salon de thé chaleureux. Vous pourrez y déguster des délices sucrés pour le petit-déjeuner élaborés par Les Confituriers Paris, accompagnés de baguettes du M.O.F. Thierry Meunier. Les soupes et salades avec des prix très attractifs complètent cette offre.
26, rue Berger, Paris Ier. Tél : 09 83 00 44 01. www.sept-cinq.com
Le Petit Duc. Après son rachat en 2012 par Laurent Palanque, cette biscuiterie de Saint-Rémy de Provence met en avant les artisans français. Ce nouvel espace propose des délices comme des macarons de Joyeuse et dragées de Verdun, tous sélectionnés avec soin.
Canopée (accès porte Lescot). Tél : 01 42 38 32 72. www.petit-duc.com
Le Pain Quotidien. Avec une forte orientation vers les produits bio, cette enseigne inaugurée récemment à Paris (85 couverts) propose des options allant du petit-déjeuner au dîner, incluant granola, tartines et plats végétariens, à des prix abordables.
97, rue Rambuteau, Paris Ier. Tél : 01 42 61 54 63. www.lepainquotidien.fr
Les lieux gourmands de la Canopée
Pour ceux qui souhaitent des conseils sur comment inviter à dîner sans se ruiner, ou découvrir les recettes détox d'une célébrité, ces adresses et astuces des chefs étoilés enrichiront votre expérience culinaire.
