Les mini clafoutis légers façon muffins aux myrtilles offrent une délicieuse alternative au traditionnel clafoutis, tout en restant légers. Ces petites douceurs, faciles à réaliser, s'adaptent à toutes les occasions, que ce soit pour un dessert léger ou un goûter savoureux. Suivez notre guide étape par étape pour réaliser ces gourmandises qui raviront les palais des petits comme des grands !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Liste des ingrédients
- 100 grammes de farine d’amande
- 50 grammes de sucre de coco
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 3 œufs
- 150 grammes de yaourt nature
- 100 grammes de myrtilles séchées
- 50 grammes d’huile de coco
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins en silicone
- Fouet électrique
- Spatule
Préparation étape par étape
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre l’huile de coco à feu doux.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la farine d’amande, le sucre de coco, la poudre à lever et le sel.
Étape 4
Ajoutez les œufs, le yaourt nature et l’extrait de vanille aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 5
Incorporez ensuite l’huile de coco fondue à la pâte en remuant doucement.
Étape 6
Ajoutez les myrtilles séchées et mélangez à nouveau pour bien les répartir.
Étape 7
Versez la préparation dans des moules à muffins en silicone en les remplissant aux trois quarts.
Étape 8
Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et légèrement gonflés.
Étape 9
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
Astuce gourmande
Pour varier les goûts, n’hésitez pas à remplacer les myrtilles par des framboises séchées ou des pépites de chocolat noir, pour une version encore plus gourmande. Veillez cependant à bien surveiller la cuisson pour éviter qu’ils ne sèchent.
Boisson idéale pour accompagner
Pour sublimer ces mini clafoutis, choisissez un thé vert léger ou une infusion fruitée qui rehaussera les saveurs acidulées des myrtilles, tout en apportant une note de fraîcheur.
Le clafoutis, originaire du Limousin, est généralement préparé avec des cerises. Cette version en muffin permet une dégustation facile et individuels, idéale pour les goûters ou les pique-niques.
