La tarte normande aux pommes est un dessert emblématique, célébrant le mariage parfait entre le croquant des pommes et la texture fondante de la pâte. En toute simplicité, ce régal se savoure à n'importe quel moment de la journée. Prêt à ravir vos papilles ?
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
ingrédients
- 1 pâte brisée
- 3 pommes
- 80 grammes de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 œufs
- Calvados (facultatif)
ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Rouleau à pâtisserie
préparation
étape 1
Déposez la pâte brisée dans un moule que vous aurez beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette.
étape 2
Épluchez les pommes et découpez-les en fines lamelles. Disposez-les harmonieusement sur la pâte.
étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une texture mousseuse. Incorporez la crème fraîche et, si désiré, une cuillère de calvados.
étape 4
Versez cette préparation sur les pommes et enfournez à 180°C pendant 35 minutes.
étape 5
Laissez refroidir avant de déguster.
astuce de chef
Si le calvados vient à manquer, vous pouvez le remplacer par du rhum ou l'omettre tout simplement.
accord met-vin
Cette tarte s'associe merveilleusement avec un vin blanc moelleux tel qu'un Coteaux du Layon, soulignant ainsi la douceur des pommes.
l’info en plus
Originaire de Normandie, cette tarte se distingue par sa garniture crémeuse à base d'œufs, de sucre et de crème fraîche, avec la touche unique du calvados, qui la rend encore plus savoureuse.
où dénicher les ingrédients pour la recette ?
- Christian Drouin - Le Calvados Sélection - 70 cl - 35,50 €
- Christian Drouin - Le Calvados Domfrontais - 70 cl - 49,90 €
matériel de cuisine requis
- Tefal Success Moule à tarte, 30 cm - 13,34 €
- FORMEGOLOSE, Moule à tarte Ø 28 cm, Acier antiadhésif - 5,99 €
présentation de votre tarte normande
Servez sur une jolie assiette à dessert avec une boule de glace vanille ou une touche de chantilly. Un saupoudrage de sucre glace apportera une douce finition.
où se procurer la vaisselle adaptée ?
- Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes, 18 cm - 19,60 €
- Cosy & Trendy Assiette à Dessert Delirio, 19 cm - 29,99 €
