Avez-vous déjà goûté aux spaghettis à la tomate accompagnés de boulettes ? Un plat qui fait toujours l'unanimité, surtout avec la recette de Laurent Mariotte !
Ce chef nous présente dans son émission "Petits plats en équilibre" une recette simple à réaliser qui promet de ravir les papilles. Sur Instagram, Laurent décrit ce plat comme "un vrai classique convivial et familial".
Ingrédients pour les boulettes de Laurent Mariotte
Pour réaliser ces savoureuses boulettes de viande, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 600 g de viande hachée (300 g de bœuf et 300 g de veau)
- 100 g de parmesan râpé
- 1 jaune d'œuf
Sauce :
- 1 grosse boîte de pulpe de tomates (environ 400 g) ou maison
- 1 petit bulbe de fenouil
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 feuilles de laurier
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Assurez-vous d'avoir également une planche à découper, un couteau aiguisé, un plat creux ou une cocotte basse, ainsi qu'un four à disposition.
Étapes de préparation des boulettes
Cette recette est un jeu d'enfant et ne nécessite que 15 minutes de préparation, suivies de 35 minutes de cuisson. Voici les étapes à suivre :
- Émincez finement l'oignon, le fenouil et hachez l'ail. Mélangez ces ingrédients à la pulpe de tomates, ajoutez une touche d'huile, les feuilles de laurier, salez et poivrez. Versez ce mélange dans un plat ou une cocotte.
- Dans un saladier, incorporez la viande, le jaune d'œuf, le parmesan et un peu de poivre. Formez des boulettes d'environ 3 cm de diamètre.
- Disposez les boulettes dans le plat et enfournez pendant 30 à 35 minutes à 200 °C, en les retournant toutes les 10 minutes.
Bien que Laurent Mariotte suggère de servir ces boulettes avec des spaghettis, elles peuvent s'associer à toutes vos garnitures préférées !
