Une recette savoureuse, simple à réaliser.
Ingrédients essentiels
- Farine
- Lait en poudre
- Pommes de terre
- Oeufs
- Crème
- Huile
- Fromage râpé
- Assaisonnements : sel, poivre, muscade
Instructions de préparation
1) Dans un grand bol, incorporez la farine et le lait en poudre Régilait.
2) Séparez les blancs des jaunes d'œufs, puis montez les blancs en neige ferme.
3) Épluchez et lavez les pommes de terre avant de les râper. Salez-les et pressez-les pour éliminer l’excès d’eau. Ajoutez-les ensuite au mélange précédent. Incorporez les jaunes d'œufs et un peu d'eau avant de bien mélanger.
4) Ajoutez la crème, l'huile et le fromage râpé. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Incorporez délicatement les blancs en neige à cette préparation.
5) Faites cuire les gaufres dans un gaufrier préalablement huilé pendant 5 à 7 minutes de chaque côté.
6) Servez vos gaufres accompagnées de bresaola, de tomates cerises et de radis roses.
Astuce Régilait
Le lait en poudre Régilait confère une belle coloration aux gaufres et leur apporte une texture moelleuse. Cela garantit une préparation onctueuse, sans grumeaux !
