Vous avez envie de voyager à travers les saveurs asiatiques ? Le poulet teriyaki est l'une des recettes les plus appréciées, et elle ne nécessite que quelques ingrédients faciles à dénicher et un peu de votre temps.
La question de "Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?" revient souvent, et elle peut parfois s'avérer compliquée à répondre. Pour varier les plaisirs tout en satisfaisant les goûts de tous, les recettes exotiques sont une option idéale, apportant des saveurs que l'on n'a pas l'habitude de retrouver dans la cuisine française quotidienne. La cuisine japonaise, notamment, est renommée pour ses plats simples et savoureux, comme le célèbre poulet teriyaki. Merci à l'influenceuse populaire Chunky Cooker, qui partage avec nous sa version de cette recette classique.
Les ingrédients nécessaires pour un teriyaki savoureux
Le teriyaki désigne une méthode de cuisson qui consiste à créer une sauce nappante, presque caramélisée, pour enrober la viande. Cela permet d'obtenir une texture croustillante riche en saveurs autour de morceaux de viande tendres. Les ingrédients de base sont facilement accessibles en grande surface : sauce soja, sauce huître et gingembre. En plus de ces indispensables, n'hésitez pas à ajouter des épices selon vos préférences pour personnaliser votre plat.
Préparer un poulet teriyaki : les étapes clés
Ingrédients pour une personne :
- 1 escalope de poulet
- 2-3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 1 cuillère à soupe de sauce huître
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
- Huile neutre (tournesol, pépins de raisin…)
Étapes de préparation :
- Coupez le poulet en petits cubes, suffisamment pour assurer une cuisson uniforme mais pas trop petits pour que la panure reste efficace. Épluchez et émincez ou pressez l’ail.
- Dans un bol, mélangez le poulet avec la fécule de maïs pour bien enrober chaque morceau.
- Chauffez une bonne quantité d'huile neutre dans une poêle à feu moyen-fort jusqu'à ce qu'elle frémisse.
- Faites frémir les morceaux de poulet jusqu'à qu’ils soient dorés, puis retirez-les et mettez-les de côté.
- Dans la même poêle, faites revenir l'ail, puis incorporez le piment, ajustez la quantité selon vos goûts. Ajoutez la sauce huître, la sauce soja, le gingembre et le sucre. Laissez mijoter pour réduire.
- Remettez le poulet dans la poêle, mélangez bien pour enrober avec la sauce, et servez avec l'accompagnement de votre choix, comme un riz blanc simple.
