Récemment, j'ai eu le plaisir d'être sélectionnée parmi 50 blogueuses pour participer à un concours célébrant les 50 ans de Tupperware. À cette occasion, j'ai reçu un kit fabuleux comprenant deux terrines Ultra Pro de 500 ml, un Turbo Max, un pichet Micro Plus, des cuillères doseuses, une spatule et une cuillère à mélanger.
Je devais proposer deux recettes de terrine, l'une sucrée et l'autre salée, avec une contrainte de temps : l'ensemble de la préparation et de la cuisson devait s'effectuer en moins d'une heure (hors temps de repos).
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes simples et pratiques, ainsi que des menus de batch cooking accompagnés de listes de courses. Laissez-vous tenter par le plaisir de cuisiner fait maison et réjouissez vos proches avec vos talents culinaires !
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Pour la recette sucrée, j'ai décidé de marier le chocolat à l'orange, une association classique qui plait à coup sûr. Ainsi, j'ai imaginé une terrine gourmande à base de chocolat, d'écorces d'orange confites et d'une touche de croquant grâce aux meringues, ajoutant une note élégante à la présentation.
Pour accompagner cette terrine, j'ai concocté une crème anglaise parfumée à l'orange, en utilisant à la fois du jus et de la liqueur d'orange. Vous pouvez simplement opter pour du jus d'orange si votre dessert est réservé aux plus jeunes.
La recette est ultra-rapide grâce aux produits Tupperware qui rendent la préparation un vrai jeu d'enfant. Le véritable atout de cette recette est le Pichet Micro Plus : idéal pour fondre le chocolat et le beurre en quelques secondes et garantir un dessert terminé en un minimum de temps. La crème anglaise se prépare également en moins de 5 minutes, sans casserole, en évitant le stress de surveiller la cuisson.
Pour démouler la terrine Ultra Pro de 500 ml, il suffit de plonger le fond quelques secondes dans de l'eau chaude, garantissant un service impeccable.
Terrine Gourmande Chocolat, Oranges confites & Meringues
Une terrine savoureuse alliant chocolat, meringue et orange confite.
Ingrédients
Pour la terrine :
- 350 g de chocolat noir à pâtisser
- 70 g de beurre
- 175 ml de crème liquide
- 40 ml de liqueur d'orange ou de jus d'orange
- 40 g d'écorces d’orange confite
- 25 g de meringue
Pour la crème anglaise à l'orange :
- 3 jaunes d'œuf
- 80 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c. à café de fécule de maïs
- 440 ml de lait
- 1 orange
- 1 cuillère à soupe de liqueur d'orange (facultatif)
Instructions
- Commencez par couper le beurre en morceaux et mettez-le dans le Pichet Micro Plus. Faites-le fondre 20 secondes au micro-ondes à 750 watts. Ajoutez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre par intervalles de 30 secondes, en ajoutant le jus ou la liqueur d'orange, jusqu'à obtention d'une texture lisse.
- Concassez grossièrement les meringues et coupez les écorces d'orange confite en petits morceaux. Incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat.
- Montez la crème liquide bien froide en chantilly et incorporez-la délicatement à la préparation au chocolat à l'aide d'une spatule silicone. Versez le mélange dans la terrine Ultra Pro légèrement huilée et placez au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
- Préparez la crème anglaise en mélangeant les jaunes d'œufs avec les sucres dans le Pichet Micro Plus. Ajoutez le lait et la fécule, puis faites cuire 2 minutes à 750 watts. Mélangez, puis ajoutez le zeste et le jus de l'orange, ainsi que la liqueur, et faites cuire encore 2 minutes. Laissez refroidir, la crème épaissira en chemin.
- Démoulez la terrine en plongeant le fond dans de l'eau chaude, tranchez et servez avec la crème anglaise à l'orange.
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