Les courgettes farcies à la viande hachée et aux herbes constituent un plat délicieux et complet qui séduira petits et grands. Idéal pour les journées où le temps presse, cette recette permet de savourer un repas fait maison sans stress. Suivez ces étapes simples et découvrez des conseils pour rehausser encore plus les saveurs.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 courgettes moyennes
- 400 g de viande hachée de bœuf
- 1 oignon
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 g de fromage râpé
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Four
- Presse-purée
Préparation
Préchauffage et préparation des courgettes
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère, évidez-les délicatement, en prenant soin de ne pas percer la peau.
Préparation de la farce
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon finement émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite la viande hachée, ainsi que l'ail en poudre, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée.
Incorporez la chair des courgettes à la viande et laissez mijoter environ 5 minutes, afin que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Montage et cuisson
Disposez les demi-courgettes évidées dans un plat à gratin et farcissez-les généreusement avec le mélange de viande. Saupoudrez de fromage râpé sur chaque courgette. Enfournez pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez quelques pignons de pin grillés sur le dessus des courgettes avant de les enfourner.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger, tel qu'un Beaujolais ou un Côtes du Rhône, se marie parfaitement avec ce plat, ajoutant une note fruitée qui équilibre les saveurs des herbes et de la viande.
Info supplémentaire
Cette recette s'inspire des traditions culinaires méditerranéennes, où les légumes farcis sont un classique, illustrant l'harmonie entre simplicité et goût, souvent partagés lors de repas en famille autour de grandes tablées.
