Le sorbet Malabar, fruit d'une inspiration délicieuse, évoque la fameuse gomme à mâcher qui a bercé notre enfance. Facile à réaliser, ce dessert léger est idéal pour les journées estivales et offre une touche sucrée originale en fin de repas. Voici comment préparer cette douceur glacée qui ravira les petits comme les grands.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Difficulté : facile
Coût : raisonnable
les ingrédients nécessaires
- 250 millilitres de sirop de gomme Malabar
- 500 millilitres d'eau
- 100 grammes de sucre en poudre
- 50 millilitres de jus de citron
matériel requis
- Une sorbetière
guide de préparation
étape 1
Dans une casserole, mélangez l'eau et le sucre en poudre. Chauffez à feu doux en remuant jusqu'à dissolution complète, formant ainsi un sirop simple.
étape 2
Un fois le sucre dissous, retirez la casserole du feu et laissez le sirop refroidir à température ambiante.
étape 3
Incorporez ensuite le sirop de gomme Malabar et le jus de citron dans le sirop refroidi. Mélangez soigneusement pour obtenir une préparation homogène.
étape 4
Versez le mélange dans votre sorbetière et turbinez selon les instructions jusqu'à obtenir la consistance désirée.
étape 5
Transférez le sorbet dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins 2 heures pour le raffermir.
astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de vodka à votre mélange avant de le turbiné. Cela abaissera légèrement le point de congélation, offrant ainsi une expérience crémeuse inégalée.
accord boisson
Pour savourer ce sorbet Malabar, accompagnez-le d'une limonade maison ou d'un thé glacé agrémenté de fruits rouges. Ces boissons viendront sublimer les arômes fruités et acidulés de cette douceur glacée.
un peu d'histoire
La gomme Malabar, véritable icône des cours de récréation, trouve ici une nouvelle interprétation sous forme de sorbet. Cette recette allie nostalgie et innovation, permettant de revivre des souvenirs d’enfance tout en se délectant d’un dessert glacé rafraîchissant.
