La magie des fêtes est souvent accentuée par des créations culinaires originales. Les verrines, servies dans des contenants transparents, permettent de jouer avec les textures et les saveurs en une seule bouchée. Ce Noël, réalisez des verrines aux crevettes et à l’avocat, une alliance délicate qui saura séduire vos convives.
20 minutes 0 minute Facile €€
Ingrédients
- 200 grammes de crevettes décortiquées cuites
- 2 avocats
- 1 citron vert
- 150 mL de crème fraîche épaisse
- 1 pincée de piment d’Espelette
Ustensiles
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Commencez par couper les avocats en deux et retirez les noyaux. Prélevez la chair avec une cuillère et arrosez-la de jus de citron vert pour éviter l'oxydation.
Étape 2
Dans un mixeur plongeant, combinez la chair des avocats avec la crème fraîche et mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 3
Versez la préparation d’avocat au fond de vos verrines.
Étape 4
Coupez les crevettes en morceaux et déposez-les délicatement sur la crème d’avocat.
Étape 5
Ajoutez la pincée de piment d’Espelette sur les crevettes pour rehausser les saveurs. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Astuce du chef
Pour une touche festive, ajoutez quelques perles de caviar ou de saumon sur le dessus des verrines.
Un accord parfait
En accompagnement, optez pour un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Pouilly-Fumé. Pour une ambiance festive, un Crémant d’Alsace sera également une excellente option.
Info supplémentaire
Ces verrines peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur, parfaites pour profiter pleinement de votre soirée. Légères et raffinées, elles font une entrée idéale pour votre repas de Noël.
Présentation soignée
Servez les verrines dans des contenants translucides pour permettre à vos invités d’admirer les couches colorées. Décorez avec une tranche fine de citron vert ou quelques brins d’aneth pour une finition élégante.
