Découvrez comment la lunch box transforme nos pauses déjeuner au bureau.
Jusqu'au 13 octobre, la 30e Semaine du goût se concentre sur le bien-être au travail, en mettant en lumière l'alimentation. De plus en plus de salariés choisissent de délaisser cantines et restaurants pour se tourner vers des gamelles faites maison. D'après une étude du Credoc, un quart des Français apportent leur gamelle sur leur lieu de travail, devenant ainsi le mode de consommation le plus suivi, devant la cantine d'entreprise et les restaurants extérieurs.
Pratique et rapide : conseils pour la préparation
Le docteur Catherine Serfaty-Lacrosnière, nutritionniste et créatrice de recettes pour le traiteur DS Café, suggère de préparer son déjeuner la veille, avec un minimum d'effort. "On peut utiliser les restes du dîner ou des aliments simples listés à l'avance". Pensez à ajouter sur votre liste des ingrédients comme du poulet, du thon, ou encore des légumes surgelés. Investir dans des contenants adaptés au bureau, tels qu'une boîte isotherme ou des mugs pour les soupes, est également conseillé.
Des repas équilibrés en toute simplicité
Pour un déjeuner équilibré, la méthode de l'assiette "peace and love" recommandée par le docteur Serfaty est incontournable. Il s'agit de trois compartiments : protéines maigres comme le poulet ou le poisson, légumes au choix, et féculents comme le quinoa ou les lentilles. Pour une assiette agréable au goût, n’oubliez pas d’y ajouter des herbes fraîches ou des épices.
Inspiration des chefs pour gagner du temps
Des chefs renommés comme Jamie Oliver et Yannick Alléno proposent également des recettes simples destinées à nos déjeuners. Le livre "Jaimie en 15 minutes" par exemple, contient des plats rapides à réaliser. Vous pouvez élaborer un sandwich de pain complet en seulement trois minutes le matin, ou faire appel à des plats préparés, à condition de vérifier les étiquettes et de choisir ceux contenant moins de 6 g de lipides par 100 g.
Enfin, rien ne vaut le plaisir de déguster son repas avec calme, loin des écrans. Prendre le temps de savourer notre déjeuner devrait être la première priorité pour améliorer notre journée de travail.
