Une mayonnaise sans huile, c'est possible ? Avec cette recette facile, vous obtiendrez une préparation aussi onctueuse qu’une mayonnaise traditionnelle. Une vraie surprise à tester !
Appréciée par tous, la mayonnaise est un incontournable de la cuisine française, que ce soit pour accompagner des œufs durs, garnir un sandwich ou encore tremper des frites. Toutefois, elle a un petit inconvénient : son apport calorique. Une cuillère à soupe de mayonnaise traditionnelle contient environ 220 calories, représentant près de 10% des apports quotidiens recommandés pour une femme. Heureusement, nous avons une solution légère à vous proposer, sans compromis sur le goût.
sauces à base de mayonnaise : un monde de possibilités
Le fameux poulet-mayonnaise et les frites délicieuses plongées dans une sauce onctueuse sont des plaisirs simples mais irrésistibles. La mayonnaise est également la base d'une variété de sauces telles que l'aïoli ou la sauce tartare, essentielles pour accompagner vos plats de viande. Si ces utilisations sont bien connues, il est intéressant de noter que de nombreux chefs s'en servent également dans des préparations plus élaborées. À l'origine, la mayonnaise ne contenait pas de moutarde. Cependant, son ajout a aujourd'hui évolué pour lui donner du caractère et faciliter son émulsion.
Il existe diverses variantes de cette sauce, comme des recettes sans œuf ou sans moutarde, mais l'huile reste généralement l'ingrédient phare. Cependant, pourquoi ne pas essayer une version sans huile ? C'est exactement ce que propose la tendance rencontrée sur TikTok, qui a séduit de nombreux passionnés de cuisine légère.
recette de mayonnaise sans huile : étapes de préparation
Pour réaliser cette mayonnaise légère en toute simplicité, suivez ces étapes précises. Grâce aux œufs durs, votre préparation sera riche en protéines tout en restant allégée.
ingrédients nécessaires :
- 1/4 de tasse de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 3 œufs
- 175 g de fromage blanc 0% de matière grasse
préparation : suivez ces étapes simples :
- Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes pour les durcir.
- Une fois cuits, coupez-les grossièrement et placez-les dans le mixeur avec le fromage blanc, le jus de citron et la moutarde.
- Ajoutez du sel et du poivre, puis mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. C’est prêt !
Vous pouvez conserver cette mayonnaise maison au frais jusqu'à 4 jours, ce qui vous permettra de l'apprécier plusieurs fois sans culpabilité.
Alors, n'attendez plus pour essayer cette mayonnaise revisitée ! Il se pourrait bien qu'elle devienne la nouvelle vedette de votre livre de recettes.
