En quête d'idées pour un repas réconfortant ? Si les soupes s'affichent souvent comme une option saine, il faut être vigilant quant aux choix disponibles en supermarché. Grâce à une analyse menée par 60 Millions de consommateurs, nous vous aidons à faire le bon choix.
Avec l'hiver qui s'installe, les soupes font leur grand retour dans nos assiettes. Bien qu'elles soient généralement perçues comme une solution nutritionnelle, toutes les soupes ne se valent pas : certaines peuvent contenir des niveaux excessifs de sodium, des additifs peu souhaitables et trop de matières grasses. Pour vous éclairer, 60 Millions de consommateurs a réalisé une enquête approfondie pour identifier la meilleure soupe industrielle.
"Bien que des efforts aient été réalisés par les producteurs pour réduire la teneur en sel, beaucoup de soupes restent pauvres en fibres, et leur apport en vitamines varie considérablement. Néanmoins, ne sous-estimez pas les soupes déshydratées qui ne sont pas systématiquement les pires options", précise le magazine dans son édition de 2023.
En tout, 28 soupes ont été analysées : des potages variés, des soupes de potiron et des veloutés aux poireaux et pommes de terre. Voici quelques conseils pour bien choisir vos soupes lors de vos courses.
les 7 légumes bio du terroir, par Marcel Bio
En tête du classement par 60 Millions de consommateurs, nous retrouvons la soupe les 7 légumes bio du terroir, commercialisée par la marque Marcel Bio (4,69 € pour 448 cl chez Monoprix). Sa formulation est entièrement naturelle, sans ingrédients artificiels ni conservateurs indésirables.
Cette soupe est élaborée à partir de légumes issus de l'agriculture biologique, et son conditionnement en verre témoigne d’un engagement pour l'environnement. Les légumes proviennent de Provence et comprennent des carottes, du potimarron vert, des haricots verts, des poireaux, des pommes de terre, des épinards et des oignons. Cette composition riche en fer, potassium, magnésium ainsi qu'en vitamines C et A en fait un choix judicieux.
attention aux soupes industrielles
Il est facile de croire qu'opter pour une soupe en supermarché équivaut à faire un choix sain. Cependant, la réalité peut souvent décevoir. Les étiquettes promettent des légumes et des vitamines, mais la composition peut parfois s'avérer trompeuse.
Les soupes industrielles, notamment celles en briques, sont souvent critiquées pour leur teneur élevée en sel. Ce dernier, bien qu'il améliore le goût, est un conservateur qui permet de réduire le nombre d'ingrédients nécessaires pour produire la soupe. En conséquence, ces produits peuvent dépasser jusqu’à une fois et demie les apports journaliers recommandés en sel, augmentant les risques d'hypertension et de rétention d'eau. Consommer une seule brique de soupe peut donc vous amener à dépasser votre consommation quotidienne de sel.
