Les beignets aux pommes à la poêle représentent le goûter idéal pour ravir toute la famille sans sacrifier des heures en cuisine. Avec leur croûte croustillante et leur cœur moelleux, ils apportent une douceur irrésistible à chaque bouchée. Voici une recette simple que vous adorerez préparer !
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 50 grammes de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de lait en poudre
- 10 centilitres d'huile végétale pour la cuisson
- 2 pommes (Golden ou Reinette, selon vos préférences)
Ustensiles nécessaires
- Poêle anti-adhésive
- Fouet à main
Préparation
Étape 1 : Préparation des pommes
Commencez par éplucher les pommes (facultatif si vous préférez la peau). Éliminez le trognon à l’aide d’un vide-pomme ou simplement en les coupant en deux. Tranchez les pommes en rondelles d’un cm d’épaisseur. Pour éviter l’oxydation, vous pouvez les arroser de jus de citron, bien que cela ne soit pas obligatoire.
Étape 2 : Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle et le sucre vanillé. Incorporez le lait progressivement en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 3 : Former les beignets
Immergez chaque rondelle de pomme dans la pâte afin qu’elle soit bien enrobée. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle anti-adhésive à feu moyen. À l'aide d'une cuillère, déposez des petites portions de pâte dans la poêle pour former les beignets.
Étape 4 : Cuisson
Faites cuire chaque face pendant environ 1 minute, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Une fois cuites, placez les beignets sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Astuces de chef
Pour des beignets encore plus légers, n'hésitez pas à ajouter une pincée de bicarbonate de soude à la pâte. Cela rendra leur texture particulièrement aérienne.
Accompagnement idéal
Servez ces beignets accompagnés d’une délicieuse infusion de cannelle ou d’un jus de pomme chaud pour une expérience encore plus réconfortante.
Origine des beignets
Les beignets ont une longue histoire, mais la version aux pommes est particulièrement célébrée dans les pays d'Europe de l'Est, notamment en Autriche.
