Retrouvez le plaisir d'une soupe maison avec cette recette savoureuse de soupe de citrouille, accompagnée de carottes et de pommes de terre. Simple et rapide à préparer, elle s'avère idéale pour les froides soirées d’hiver.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 1 kg de citrouille
- 3 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
- Cocotte-minute
Préparation
Étape 1
Epluchez et découpez en morceaux le potiron, les carottes et les pommes de terre.
Étape 2
Ciselez l'oignon. Dans la cocotte-minute, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 3
Ajoutez les légumes dans la cocotte et couvrez d'eau. Incorporez le cube de bouillon, puis fermez la cocotte-minute.
Étape 4
Cuisez pendant 40 minutes après le premier sifflement. Une fois cuite, mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 5
Si vous désirez une consistance plus liquide, ajoutez un peu d'eau. Assaisonnez selon vos goûts avec sel et poivre.
Étape 6
Servez chaud et savourez cette délicieuse soupe !
Mon astuce de chef
Pour enrichir les saveurs, n’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques comme le thym ou le laurier lors de la cuisson.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette soupe, choisissez un vin blanc sec tel qu’un Sancerre. Ses arômes fruités s'accorderont parfaitement avec la douceur des légumes.
L’info en plus
Cette soupe est non seulement réconfortante mais aussi bénéfique pour la santé. Riche en vitamines et en fibres, ses ingrédients sont idéaux pour booster votre organisme en plein hiver.
Présentation de la soupe
Servez votre soupe dans de jolis bols et parsemez quelques graines de courge grillées pour ajouter du croquant et de la couleur. Pour une touche gourmande, accompagnez votre bol de croutons de pain grillé !
