Alain Ducasse ouvre son école de cuisine : à vous les compliments !
La simple évocation de son nom fait saliver. Au lieu de rêver d'un dîner signé Alain Ducasse, pourquoi ne pas vous lancer et le préparer vous-même ?
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Les cours de cuisine ne s'improvisent pas : chaque session dure au minimum une demi-journée. C'est le temps idéal pour concocter deux plats et acquérir les compétences nécessaires pour les reproduire chez soi, peu importe votre niveau initial. "C'est là le véritable partage du savoir", explique avec un sourire Romain Corbière, le chef à la tête de l'école, formé sous l'égide de Ducasse.
Pour l'atelier de "Cuisine du marché", nous commençons par choisir des produits de saison, un excellent moyen d'apprendre à interroger les producteurs sur la qualité de leurs ingrédients. Ceux qui souhaitent explorer des horizons différents pourront choisir l'atelier de "Cuisine évasion", animé par des chefs venus des quatre coins du monde. Les lève-tôt apprécieront le cours dédié au "Brunch", où ils apprendront à décliner les œufs de mille et une façons.
Bien que le chef Ducasse ne soit pas présent en personne, chaque cours se termine par une délicieuse dégustation !
Les tarifs sont de 165 € pour un cours de 4 heures, 280 € pour une journée, et 90 € pour un cours destiné aux enfants de 2 heures.
École de cuisine Alain Ducasse,
64, rue du Ranelagh, 75016 Paris. Tél. : 01 44 90 91 00.
