Le muffin au chocolat, récemment propulsé sur le devant de la scène médiatique par le nageur norvégien Henrik Christiansen, a pris une ampleur incroyable. Vidéo virale à l’appui, ce dessert est désormais disponible à la vente pour 10 dollars à New York. Un expert en pâtisserie a même partagé une recette sur TikTok pour permettre à tout le monde de le préparer chez soi.
Un phénomène mondial né à Paris
Tout a commencé le 25 juillet, lorsque Henrik Christiansen a partagé une vidéo humoristique sur TikTok. Installé dans la cafétéria du village olympique à Paris, il a évalué son repas concocté par le Crous. Après une note de 7/10 pour les pâtes au pesto et la brochette de porc, il a attribué un incroyable 11/10 au muffin au chocolat, déclenchant une véritable obsession mondiale.
En quête du muffin parfait, le nageur a continué à mettre en lumière ce dessert à travers une série de vidéos palpitantes durant les jeux. L’engouement a été tel qu'un pop-up store a vu le jour à New York, où les amateurs pouvaient déguster ces muffins pour 10$ chacun, grâce à une collaboration entre l'artiste Kelin Carolyn Zhang et le café Isshiki Matcha. « J'ai voulu offrir aux New-Yorkais la chance de goûter à ce produit», a-t-elle déclaré à BFMTV.
Recherche de la recette
Pour de nombreux fans, le défi consistait à dénicher la recette du fameux muffin, qui est tenue secrète par le Comité olympique. Cela n'a pas freiné les passionnés, tels que @Ibakemistakes, qui ont tenté de reproduire le chef-d'œuvre. C’est finalement Jordan Howlett qui a réussi à révéler la recette après de longues recherches.
Ingrédients et préparation
- 2 œufs
- 187 g de lait
- 59 g d’eau
- 115 g de beurre
- 272 g de farine
- 150 g de pépites de chocolat noires et au lait
- 43 g de cacao amer
- 48 g d'huile de tournesol
- 115 g de crème entière
- 110 g de vergeoise
- 2 cuillères à café de café instantané
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Sel
Étapes de préparation :
- Préparer la pâte à muffins : Dans une casserole, mélangez le lait, l’eau et le café à feu doux. Ajoutez ensuite le cacao et le beurre jusqu'à obtention d’une texture lisse. Laissez refroidir avant d’incorporer la vergeoise, l'huile, l’extrait de vanille et enfin les œufs.
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, combinez la farine, le bicarbonate et le sel. Incorporez progressivement le mélange sec au mélange chocolaté.
- Cuisson : Remplissez des moules à muffins beurrés et parsemez de pépites de chocolat. Faites cuire à 190°C pendant 24 minutes.
Pour la ganache au chocolat : Faites bouillir la crème avec une pincée de sel. Versez-la sur 35 g de pépites de chocolat pour obtenir une ganache lisse, puis comportez-la dans une poche à douille.
Touches finales : Ajoutez la ganache aux muffins pour un goût irrésistible. Savourez ces délices faits maison en hommage à leur origine olympique !
