La vieillesse s'accompagne d'une dégradation progressive de notre cerveau. Pour le stimuler et freiner son déclin, adopter une bonne hygiène de vie est essentiel. Un expert en nutrition dévoile les aliments ultra-transformés à redouter.
le déclin cognitif, un faux hasard
Au fil des années, nos capacités cognitives diminuent. Réflexes affaiblis, mémoire défaillante, perception ralentie… Ces désagréments se manifestent souvent après 60 ans. Ce phénomène est dû à une réduction naturelle du volume cérébral. Avec cette atrophie, la circulation sanguine et le métabolisme cérébral diminuent, réduisant l'apport en glucose et en énergie, cruciaux pour le système nerveux.
Bien que nous ne puissions pas stopper le vieillissement cérébral, il est variable. Certains seniors commencent à observer un déclin dès 60 ans, tandis que d'autres, même à 90 ans, affichent une acuité mentale remarquable. Les experts s'accordent à dire que maintenir une activité cérébrale et adopter une alimentation saine est crucial, en évitant les produits ultra-transformés.
les ennemis de votre cerveau
Les aliments ultra-transformés, élaborés par des procédés industriels à partir de matières premières et d'additifs, sont néfastes pour notre cerveau. Ils peuvent engendrer un déclin cognitif, des troubles de l'humeur et d'autres problèmes mentaux. Le Dr Jean-Michel Cohen identifie plusieurs de ces coupables.
- Viandes et charcuteries transformées : Ces aliments, prisés par beaucoup, contiennent du fer hémique en excès, entraînant un stress oxydatif nuisible au cerveau. Les viandes ultra-transformées, comme les boulettes et les burgers, contiennent des conservateurs comme les nitrites et nitrates, qui peuvent nuire à la transmission neuronale.
- Sucreries et boissons sucrées : Le sucre, en interagissant avec les protéines cérébrales, peut engendrer des mécanismes liés à des maladies comme Alzheimer et peut également contribuer à une résistance à l'insuline, exposant ainsi au diabète.
- Snacks salés : Les aliments tels que les chips et biscuits apéritifs contiennent des phosphates qui accélèrent le vieillissement neuronal. L'alcool, en particulier, est dévastateur pour les cellules cérébrales.
les alliés de votre cerveau
Heureusement, certains aliments peuvent aider à ralentir le vieillissement cérébral et préserver la clarté mentale. Voici les recommandations du Dr Jean-Michel Cohen.
- Huiles combinées : Il est conseillé de consommer des graisses de qualité, riches en oméga-3 et oméga-6, que l'on trouve dans les oléagineux et les poissons gras. Maintenir un bon rapport oméga-3/oméga-6 est essentiel.
- Aliments fermentés : Des produits comme le kéfir et le kimchi sont recommandés pour leur rôle bénéfique sur le microbiote intestinal. Un microbiote équilibré favorise la production de neurotransmetteurs vitaux pour la mémoire et l’humeur.
