De nombreuses personnes ignorent que les fruits et légumes congelés conservent un apport nutritif similaire, voire supérieur, à celui des produits frais. Nathalie Rizzo, diététicienne américaine, souligne que ces produits sont congelés au sommet de leur fraîcheur, préservant ainsi leurs nutriments essentiels.
Les cerises, riches en vitamine C, bêta-carotène, potassium et polyphénols antioxydants, ne sont pas seulement savoureuses ; elles sont aussi excellentes pour la santé. Leur saison étant limitée à la période de fin mai à mi-juillet, Rizzo a l’habitude de stocker des cerises congelées pour en profiter durant toute l'année, comme elle l’explique dans Today.
« La saison des cerises étant si courte, cela me permet de les déguster à tout moment de l’année », partage-t-elle. « Beaucoup ne savent pas que les fruits et légumes surgelés sont aussi nutritifs que les frais. Ils sont congelés au bon moment pour conserver leurs bienfaits. »
Les bienfaits indéniables des cerises
Une tasse de cerises fournit 25 % de l'apport quotidien recommandé en vitamine C, un antioxydant crucial pour maintenir un système immunitaire robuste et ralentir le vieillissement de la peau. Ces fruits regorgent aussi d'anthocyanes, des antioxydants puissants qui jouent un rôle protecteur contre les maladies dégénératives telles que les maladies cardiaques et certains cancers.
« J’adore ajouter des cerises à mes smoothies pour leur douceur naturelle et leur capacité à réduire l'inflammation », indique Nathalie Rizzo. « Elles sont idéales dans un smoothie après l’entraînement pour apaiser la douleur articulaire. »
Cependant, il est important de faire preuve de prudence, notamment pour les personnes diabétiques. Selon Raphaël Gruman, diététicien chez TopSanté.fr, « Les cerises sont parmi les fruits les plus sucrés et peuvent ne pas être idéales pour les régimes hypocaloriques ou cétogènes. » Il recommande de considérer leur index glycémique et leur teneur en sucre avant de les consommer, surtout à jeun, pour éviter une élévation rapide de la glycémie.
Les avantages des fruits congelés
Les fruits et légumes surgelés offrent de nombreux avantages : ils sont pratiques, souvent pré-coupés et conservent une valeur nutritionnelle comparable, voire supérieure à celle des produits frais. Les experts en santé s'accordent à dire que les vitamines et minéraux présents dans les fruits et légumes congelés ne se dégradent pas au même rythme que dans les produits frais, grâce aux températures froides qui ralentissent leur dégradation sans altérer leur composition nutritive.
