Envie d’une évasion culinaire ? Découvrez un bouillon thaï aux crevettes, un plat à la fois réconfortant et parfumé. Facile et rapide à réaliser, il promet un voyage gustatif sans quitter votre cuisine.
Soyez prêt à éveiller vos papilles ! Suivez le guide.Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 400 grammes de crevettes décortiquées et cuites
- 400 ml de lait de coco
- 2 cubes de bouillon de volaille en poudre
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 200 grammes de nouilles de riz
- 1 cuillère à café de poivre de Sichuan
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Marmite à bouillon
- Presse-ail
Préparation
Étape 1
Pour commencer, préparez le bouillon : portez 1 litre d’eau à ébullition dans une casserole et ajoutez les cubes de bouillon de volaille.
Étape 2
Incorporez le lait de coco tout en mélangeant délicatement.
Étape 3
Ajoutez la pâte de curry rouge et mélangez bien pour harmoniser les arômes.
Étape 4
Incorporez les crevettes et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes.
Étape 5
En parallèle, faites cuire les nouilles de riz selon les indications du paquet.
Étape 6
Ajoutez les nouilles cuites au bouillon, assaisonnez avec la sauce soja et le poivre de Sichuan.
Étape 7
Laissez mijoter encore 5 minutes pour fusionner les saveurs.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez une poignée de feuilles de coriandre séchée juste avant de servir. Cela apportera une touche de fraîcheur supplémentaire à votre bouillon.
Accord mets et vin
Pour accompagner cette explosion de saveurs, optez pour un vin blanc sec tel qu’un riesling ou un gewurztraminer. Leurs notes fruitées compléteront parfaitement le plat.
Information complémentaire
Le bouillon thaï, également connu sous le nom de « tom yum », est un classique de la cuisine thaïlandaise. Reconnu pour ses saveurs épicées et acidulées, il est souvent servi comme entrée ou plat principal. Adaptez le niveau de piquant selon vos préférences en ajustant la quantité de pâte de curry rouge.
Présentation
Pour un service soigné, servez votre bouillon dans des bols en céramique typiquement thaïlandais, agrémentés de baguettes en bois ou de cuillères en porcelaine. Ajoutez quelques quartiers de citron vert à côté pour rehausser les saveurs.
