Découvrez cette recette gourmande de poulet aux épinards et parmesan, un plat principal qui séduira vos convives. Facile à préparer, ce plat allie la tendresse du poulet, la fraîcheur des épinards et la richesse du parmesan.
Conservation
- Réfrigérateur : 2 à 3 jours
- Sous vide : jusqu'à 4 jours
- Congélation : déconseillée
Temps de préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 escalopes de poulet
- 100 g de pousses d’épinards
- 400 g de pommes de terre grenaille
- 20 cl de crème épaisse
- 100 g de parmesan râpé
- 25 cl de bouillon de volaille
- 4 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Pelez et dégermez l'ail. Faites revenir les escalopes de poulet dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez et placez-les dans un plat allant au four.
- Dans la même poêle, ajoutez les pousses d'épinards et laissez-les fondre quelques minutes avant de les ajouter au plat avec le poulet. Incorporez les pommes de terre dans le plat.
- Ajoutez une noisette de beurre dans la poêle, puis l'ail pressé. Faites cuire brièvement, ajoutez la farine et mélangez. Incorporez le bouillon petit à petit tout en remuant. Ajoutez ensuite la crème épaisse et le parmesan, et laissez fondre à feu doux. Assaisonnez et versez cette sauce dans le plat.
- Enfournez pendant environ 30 minutes à 180°C, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les pommes de terre fondantes.
Vous avez testé cette recette ? Mentionnez @CuisineAddict sur Instagram ou tagguez #cuisineaddict !
