Le velouté de tomates est une option réconfortante, parfaite pour des repas en famille. Avec l'aide du Thermomix, cette préparation devient un plaisir à réaliser. Suivez nos étapes simples pour concocter rapidement ce potage délicieux.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 800 grammes de tomates en conserve
- 500 millilitres de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre
- 100 millilitres de crème liquide
Ustensile nécessaire
- Thermomix
Préparation
Étape 1
Placez les tomates en conserve dans le bol du Thermomix.
Étape 2
Ajoutez le bouillon de légumes, le concentré de tomate et le sucre.
Étape 3
Cuisiner à 100°C pendant 20 minutes à vitesse 2.
Étape 4
Mélangez à vitesse 10 pendant 1 minute pour obtenir une texture veloutée.
Étape 5
Incorporez la crème liquide et assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez 30 secondes à vitesse 3.
Astuce du chef
Pour rehausser les saveurs, ajoutez une pincée de basilic séché lors du mélange final.
Accord mets et vins
Ce velouté se marie particulièrement bien avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon, qui complète la douceur de la tomate.
Origine et popularité
Venus d'Italie, les veloutés de tomates sont des classiques dans le monde culinaire, plébiscités pour leur simplicité et leur saveur délicate.
