À l’approche de Noël, le moment est idéal pour changer des traditionnelles bûches et confectionner des desserts aussi savoureux qu’originaux. Que vous soyez fan de chocolat, de fruits ou que vous recherchiez des alternatives vegan, nous avons rassemblé pour vous une sélection de gâteaux simples à réaliser.
Noël est l’occasion de se rassembler autour d’un bon repas, mais la préparation peut devenir stressante. Pour faciliter votre tâche, nous vous proposons plusieurs recettes qui raviront vos convives sans vous compliquer la vie. Voici trois desserts faciles à réaliser, idéaux pour embellir vos festivités.
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- Couronne glacée aux fruits rouges
- Tiramisu vegan
- Gâteau chocolat et noix
Couronne glacée aux fruits rouges
Terminez votre repas sur une touche légère et rafraîchissante avec cette délicieuse couronne. Laissez libre cours à votre créativité pour la décorer avec des fruits, des bonbons ou du coulis.
Ingrédients pour 8 personnes :
- 300 g de framboises surgelées
- 300 g de cerises surgelées
- 150 g de meringues
- 6 œufs
- 1 gousse de vanille
- 160 g de sucre
- 60 cl de crème liquide bien froide
- 4 cuil. à soupe de noix de coco râpée
Décoration :
- Cerises confites
- Petites meringues
- Perles en sucre
- Étoiles en pâte à sucre
Étapes de préparation :
- Faites fondre la gousse de vanille avec les œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez le sucre et l’eau à 110 °C en fouettant, puis laissez refroidir.
- Fouettez la crème en chantilly et mélangez-la au mélange mousseux.
- Divisez la mousse et ajoutez-y les fruits mixés pour deux des portions. Alternez les couleurs dans un moule couronne et congelez pendant 6 heures.
- Formez des boules à l’aide de deux cuillères et roulez-les dans la noix de coco avant de les congeler.
- Démoulez puis décorez avec les boules et servez.
Tiramisu vegan
Ce dessert réconfortant est parfait pour régaler tout le monde, avec une touche d’originalité.
Ingrédients pour 12 personnes :
Pour la garniture :
- 350 g de fromage à tartiner vegan
- 1 gousse de vanille
- ⅔ tasse de sirop d'agave
- ¾ tasse d'huile de noix de coco
- 1,5 tasse de lait de soja
- ½ cuil. à café de sel
Pour la crème :
- ½ tasse de lait de soja
- 2 cuil. à soupe d’huile de noix de coco
- 2 cuil. à soupe de Kahlua
- ⅔ tasse d'expresso refroidi
Pour le sirop de trempage :
- 1,5 tasse de café refroidi
- 6 cuil. à soupe de sucre
- 6 cuil. à soupe de Kahlua
- Poudre de cacao pour la décoration
- 400 g de doigts de dame vegan
Étapes de préparation :
- Mélangez le fromage vegan avec le sirop d'agave et les autres ingrédients pour obtenir une consistance crémeuse.
- Divisez le mélange pour obtenir la crème à la vanille et la crème au café.
- Trempez les doigts de dame dans le sirop et alternez les couches dans un moule.
- Décorez avec du cacao et placez au frais pendant 6 heures avant de servir.
Gâteau au chocolat et aux noix
Un dessert rapide à préparer, à déguster avec de la crème anglaise maison.
Ingrédients pour 8 personnes :
- 200 g de chocolat noir
- 175 g de petits-beurre
- 100 g de noix (amandes et noisettes mélangées)
- 6 œufs
- 300 g de sucre
- 200 g de beurre
- 100 g de farine
Pour le glaçage :
- 100 g de chocolat
- 80 g de crème
- 20 g de beurre
Étapes de préparation :
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Mélangez farine, sucre et œufs, puis incorporez le chocolat fondu et les noix.
- Versez dans un moule beurré et enfournez à 180 °C pendant 20 minutes.
- Préparez le glaçage et nappez le gâteau une fois refroidi.
