Envie d’un plat savoureux cet été ? Essayez les poivrons farcis façon œuf cocotte, une recette qui change des traditions !
Les poivrons, qu’ils soient rouges, jaunes, verts ou orange, sont des légumes polyvalents. Au-delà de leur rôle décoratif sur les brochettes, ils se cuisinent de mille manières : rôtis, en tartinade, en salade, ou encore en poêlée. Une version originale du poivron farci a récemment capté l’attention sur les réseaux sociaux.
Le compte TikTok de melifoodie__ a proposé une recette qui a séduire de nombreux gourmands. Ce plat allie le poivron, farci avec du riz, des lardons, et surtout, un œuf cocotte ! Une façon délicieuse d’allier légumes et protéines. Prêt à tester cette délicieuse recette ? Suivez le guide.
Liste des ingrédients
Pour préparer 2 poivrons farcis, il vous faudra :
- 2 poivrons (moyens à gros)
- 120 g de riz cru
- 100 g de lardons fumés
- 1/2 oignon émincé
- 40 g de gruyère râpé
- 2 œufs
- Poivre
- Persil
Étapes de préparation
1. Préchauffez le four à 200°C. Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, préparez les poivrons : coupez le sommet et retirez les pépins, puis placez-les dans un plat allant au four pendant environ 20 minutes.
2. Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu vif. Une fois dorés, ajoutez les oignons émincés. Incorporez un peu d’eau et laissez mijoter pendant 10-15 minutes. Mélangez ensuite le riz cuit avec ce mélange et incorporez le fromage râpé.
3. Sortez le plat de poivrons du four et garnissez-les avec la préparation riz/lardons/oignons/fromage, sans trop les remplir. Créez un creux pour chaque œuf que vous casserez dessus. Assaisonnez avec du poivre et un peu de persil. Remettez au four pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient cuits à votre goût. Servez immédiatement, accompagné d’une belle salade verte pour un repas complet et équilibré !
