Offrez-vous un voyage culinaire aux confins des Alpes avec cette recette chaleureuse de crozets au reblochon, lardons et champignons. Ce plat convivial ravira vos convives et évoquera l'ambiance des pentes enneigées.
Préparation : 20 minutes
Cuisine : 45 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de crozets
- 1 pièce de reblochon
- 150 grammes de lardons fumés
- 250 grammes de champignons de Paris
- 1 oignon
- 20 centilitres de crème fraîche épaisse
- Une noisette de beurre
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Poêle
- Plat à gratin
Préparation pas à pas
1. Cuisson des crozets
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Plonger les crozets et les cuire selon les indications du paquet. Une fois cuits, égouttez-les et mettez-les de côté.
2. Préparation des ingrédients
Préchauffez le four à 180°C. Coupez les champignons en lamelles, émincez l'oignon et découpez le reblochon en dés.
3. Cuisson de la garniture
Dans une poêle, faites fondre la noisette de beurre et ajoutez les lardons. Faites dorer quelques minutes, puis égouttez sur du papier absorbant. Dans la même poêle, ajoutez un peu de beurre si nécessaire, puis faites revenir l’oignon jusqu'à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les champignons et laissez cuire jusqu'à ce que l'eau soit évaporée. Incorporez ensuite l'ail haché.
4. Assemblage du plat
Mélangez dans un grand récipient les crozets, les lardons et le mélange champignons-oignon-ail avec la crème fraîche. Assaisonnez à votre goût. Versez le tout dans un plat à gratin beurré et parsemez de dés de reblochon.
5. Finition au four
Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondant et doré.
A découvrir : pour accompagner ce plat montagnard, un vin blanc de Savoie, comme un Apremont ou une Roussette, sera un choix judicieux, offrant un contraste agréable avec le goût riche du reblochon.
Saviez-vous que : Les crozets, ces petites pâtes carrées, sont une spécialité savoyarde, souvent à base de farine de sarrasin ou de blé dur, idéales pour réchauffer le corps après une journée en montagne ?
