Saviez-vous qu'il existe une règle pour le placement des couverts à table ? Jamy Gourmaud nous dévoile les raisons de cette tradition fascinante.
Dans l'art de dresser une table, chaque ustensile a un emplacement associé à des conventions bien établies. Alors que certains restaurants jouent parfois avec ces normes, la disposition classique veut que le couteau se trouve à droite et la fourchette à gauche de l'assiette. Cette pratique a émergé après le XVIIIe siècle. Sur son compte Instagram @epicurieux, Jamy Gourmaud explique comment cette tradition s'est imposée dans nos usages quotidiens.
Le couteau : un choix évident pour les droitiers
Le choix de placer le couteau à droite relève de la pratique commune selon laquelle la majorité des individus se servent de leur main droite pour couper. À l'origine, au XVIIIe siècle, le couteau était souvent unique, utilisé pour piquer des aliments avant de les porter à la bouche. Avec l'apparition de la fourchette au XIXe siècle, la distribution des ustensiles a trouvé sa forme actuelle, devenant un code bien ancré dans la haute gastronomie et les manuels de savoir-vivre. Selon Jamy, montrer qu'on est droitier par ce placement est également une question de fierté, évoquant des valeurs traditionnelles dans la culture chrétienne où le droit est perçu comme le chemin de la vertu.
La fourchette : un symbole de distinction
La fourchette, quant à elle, trouve naturellement sa place à gauche, là où elle est aisément accessible. Il est important de noter que les dents de la fourchette doivent être orientées vers la table, une tradition qui remonte à l'époque pré-révolutionnaire où les familles nobles exposaient leurs blasons sur le dos de l'ustensile. Positionnée vers le bas, cela permettait de mettre en avant son rang social. Selon Jamy, cette orientation est aussi un symbole de paix, évitant d'exposer les dents, tandis qu'en Angleterre, la tendance est inverse.
En conclusion, grâce à ces traditions et anecdotes intéressantes, vous serez en mesure d’impressionner vos convives lors de votre prochain dîner. L'art de la table est plus qu'une simple disposition, c'est un reflet de notre histoire et de nos coutumes.
