Découvrez comment transformer les mûres des sous-bois en une confiture onctueuse qui éveille les papilles. Cette recette accessible ravira les amateurs de douceurs fruitées, idéale pour tartiner généreusement sur vos tranches de pain !
30 minutes
35 minutes
facile
les ingrédients
- 1 kg de mûres
- 800 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
les ustensiles nécessaires
- bassine à confiture
- écumoire
- pots en verre
préparation
étape 1
Commencez par laver soigneusement les mûres à l'eau froide pour enlever toute trace de terre.
étape 2
Tapissez-les délicatement avec du papier absorbant ou laissez-les égoutter dans une passoire.
étape 3
Dans une bassine, mêlez les mûres avec le sucre en poudre. Remuez doucement pour enrober les fruits, puis laissez macérer pendant 15 minutes.
étape 4
Portez ensuite le mélange à ébullition et incorporez le jus de citron pour aider à gélifier la confiture.
étape 5
Laissez mijoter sur feu moyen-doux pendant 35 minutes, en remuant de temps en temps.
étape 6
Écumez la surface avec une écumoire afin d'éliminer les impuretés et d’obtenir une confiture plus limpide.
étape 7
Pour vérifier la prise, déposez une goutte de confiture sur une assiette froide ; si elle se fige, c'est prêt !
étape 8
Versez immédiatement la confiture chaude dans des pots stérilisés que vous fermerez hermétiquement.
mon astuce de chef
Astuce : Pour prolonger la conservation, retournez les pots après les avoir fermés jusqu'à complet refroidissement.
les associations parfaites
Accompagnez votre confiture d'un bon thé noir pour rehausser sa douceur lors de votre petit-déjeuner !
en savoir plus
À propos de la confiture : La confiture de mûres est un vrai classique, riche en saveurs. Profitez de cette recette pour vous régaler tout au long de l'année.
Servez votre confiture dans un joli pot en verre, accompagnée d'une petite cuillère pour l'étaler sur du pain frais, des crêpes ou des scones.
