Le cake aux légumes d’été et fromage de chèvre est un plat succulent et équilibré, parfait pour un régime sain. Facile à cuisiner, il marie la douceur des légumes d’été au goût prononcé du fromage de chèvre. Idéal pour un repas léger, il se savoure accompagné d’une salade verte.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs entiers
- 100 millilitres d’huile d’olive
- 100 millilitres de lait
- 100 grammes de tomates séchées coupées
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 150 grammes de fromage de chèvre émietté
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Moule à cake
- Fouet
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180 °C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique.
Étape 3
Ajoutez les œufs, l’huile d’olive et le lait, puis fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Coupez les tomates séchées, la courgette et le poivron en petits dés.
Étape 5
Incorporez les légumes à la pâte, puis ajoutez le fromage de chèvre émietté.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé.
Étape 8
Enfournez pendant 45 minutes jusqu’à ce que le cake soit bien doré.
Étape 9
Laissez tiédir avant de démouler.
Astuces de chef
Pour une touche croquante, saupoudrez quelques graines de tournesol sur le dessus du cake avant la cuisson.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce cake, un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon saura relever les saveurs du fromage de chèvre.
Cette recette de cake, d’origine française, a su séduire pour sa simplicité et sa capacité d’adaptation aux divers ingrédients. Idéal pour l’été, il peut se déguster chaud ou froid et se transporte facilement pour un pique-nique.
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