Pour les passionnés de café, les boissons à base de lait sont souvent les plus prisées, bien que les distinctions entre elles soient parfois confuses. Cet article se penche sur leurs valeurs nutritionnelles, en mettant particulièrement l'accent sur les calories qu'elles contiennent.
Pour beaucoup, le café est un rituel incontournable dès le matin. Bien que certains experts déconseillent de le consommer à jeun, il reste un moment apprécié de nombreux consommateurs. Les variations de la boisson, de l'espresso traditionnel au cappuccino, en passant par le café latte et le macchiato, offrent une diversité qui séduit. Mais sur le plan nutritionnel, ces diverses préparations se valent-elles ? Examinons cela de plus près.
Café latte, cappuccino, macchiato : quelles différences ?
Il est crucial de comprendre les distinctions entre les différentes variations de café. Le cappuccino, souvent le plus courant sur les cartes, a récemment vu la montée en popularité du latte et du macchiato. Un cappuccino se compose d'un shot d'espresso, d'une quantité égale de lait chauffé à la vapeur et de mousse de lait. Le café latte, généralement préparé avec un shot d'espresso et une plus grande quantité de lait, est souvent servi dans un verre qui met en avant ses différentes couches. Quant au macchiato, il consiste en un espresso avec une petite dose de lait. À ne pas confondre avec le latte macchiato, qui est une boisson plus ample mélangeant espresso et lait.
Caféine et calories : comment choisir ?
Les boissons partent toutes d'une base commune, à savoir un shot d'espresso, ce qui assure une quantité identique de caféine. Cependant, les différences deviennent plus saisissantes du côté des nutriments, en raison de la quantité de lait variée entre chaque préparation. Le lait de vache apporte à la fois des protéines, des glucides et des calories. Dans ce classement nutritionnel, le latte apparaît comme le plus riche en protéines : environ 13 g pour une portion de 475 ml, tandis que le cappuccino en fournit environ 8 g et le macchiato moins d'1 g. En ce qui concerne les glucides, le latte contient environ 20,5 g, le cappuccino 13 g et le macchiato 1,8 g. Côté calories, le café latte est le plus fournissant avec près de 206 calories par tasse, suivi du cappuccino avec environ 130 calories, tandis que le macchiato ne totalise que 13 calories.
Il est important de noter que ces valeurs peuvent varier selon le choix de lait (par exemple, le lait d'amande est souvent plus riche en calories et en protéines que le lait d'avoine), mais la hiérarchie calorique entre ces boissons reste la même. Cela dit, il ne s'agit pas de renoncer complètement à votre café préféré, mais plutôt de choisir avec sagesse si votre objectif est de réduire votre apport calorique.
