À l’occasion de Mardi Gras, les beignets et autres douceurs sont à l’honneur. Mais pour varier les plaisirs, la blogueuse culinaire Aicha nous propose une recette salée : les donuts de poulet au fromage ! Voici comment les réaliser facilement chez vous.
Âgée de 28 ans, Aicha, déjà remarquée dans l’émission "Les Rois du Gâteau" sur M6, est une passionnée de cuisine suivie par des milliers d’abonnés sur Instagram. Sur My Kitchenette & Cie By Aicha, elle partage des recettes et créations qui mettent l’eau à la bouche.
Après avoir régalé ses fans avec des Chicken McNuggets façon McDonald's, elle nous livre aujourd’hui sa recette des donuts de poulet au fromage. Suivez le guide !
Ingrédients pour les donuts de poulet au fromage
Pour réaliser environ 12 donuts, vous aurez besoin de :
- 600g d'escalopes de poulet
- 80g de mozzarella râpée (ou autres fromages tels que l'emmental, le comté ou le cheddar)
- Lait froid
- 2 œufs
- Farine
- Chapelure
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café d'origan
- Sel et poivre
Étapes de préparation
Étape 1 : Faites tremper les escalopes dans un peu de lait froid pendant au moins une heure au réfrigérateur. Cela rendra la viande plus moelleuse. Égouttez, découpez en dés et passez le tout au hachoir ou au mixeur.
Étape 2 : Une fois la viande hachée, incorporez le paprika, l'origan, le sel, le poivre et la mozzarella. Malaxez bien pour homogénéiser le mélange.
Étape 3 : Avec vos mains, formez de petits anneaux avec la préparation et disposez-les dans un moule.
Étape 4 : Placez les donuts au congélateur pendant 45 minutes pour qu’ils durcissent et se tiennent à la cuisson, une astuce pour des donuts parfaitement formés.
Étape 5 : Préparez trois bols contenant de la farine, des œufs battus et de la chapelure. Trempez chaque donut successivement dans la farine, puis dans les œufs, et enfin dans la chapelure.
Étape 6 : Faites chauffer une poêle avec de l’huile neutre à mi-hauteur des donuts, puis ajoutez-les et faites-les cuire à feu doux des deux côtés. La viande doit être bien cuite à l’intérieur et dorée à l’extérieur.
Astuce d’Aicha : Il est crucial de cuire les donuts à feu doux pour que le poulet soit bien cuit et doré. Si l’huile est trop chaude, l’extérieur sera cuit rapidement tandis que l’intérieur restera cru.
Étape 7 : Une fois cuits et dorés, déposez les donuts sur du papier absorbant.
Pour plus de recettes, découvrez le blog My Kitchenette & Cie By Aicha.
