Avec la fin du mois d'octobre qui approche, il est temps de se régaler sans se ruiner. Découvrez cinq recettes savoureuses, économiques et faciles à préparer pour vos repas en semaine.
En cette période d’automne, savourez des plats variés et réconfortants tels que clafoutis, soupe, omelette, blanquette et pasta. Ce menu se veut simple à cuisiner, avec des temps de préparation ne dépassant pas 15 minutes et une cuisson d'environ 30 minutes. Alors, faites votre liste de courses (nous incluons quelques astuces pour ne rien oublier), mettez votre tablier et savourez ces délices de saison.
- Lundi : Un clafoutis de maquereaux et brocolis
- Mardi : Une soupe aux lentilles et épinards
- Mercredi : Une omelette aux cèpes
- Jeudi : Une blanquette de dinde pochée aux herbes
- Vendredi : Un one pot pasta au butternut, épinards et feta
Toutes les recettes sont prévues pour 4 personnes.
Lundi : Un clafoutis de maquereaux et brocolis
Commencez la semaine avec une recette fondante. Pour les non-amateurs de poisson, vous pouvez substituer le maquereau par des légumes de saison comme des carottes, ou du fromage de chèvre. Coût total : environ 10 €.
- Ingrédients pour le clafoutis :
Nettoyez et cuisez 150 g de brocolis dans de l'eau bouillante salée. Puis plongez-les dans de l'eau froide pour garder leur croquant. Égouttez deux boîtes de maquereaux, écrasez-les avec la marinade dans un moule à clafoutis, recouvrez de brocolis. Dans un saladier, battez 3 œufs, ajoutez 100 g de parmesan et 30 cl de lait. Incorporez peu à peu 150 g de farine. Salez et poivrez. Versez la préparation et parsemez de 45 g de beurre demi-sel. Préchauffez le four à 180°C et enfournez 25 à 30 minutes.
Mardi : Une soupe aux lentilles et épinards
Cette soupe est idéale pour terminer la journée en beauté et faire le plein de vitamines. Coût total : environ 16 €.
- Ingrédients pour la soupe :
Émincez un gros oignon rouge et faites-le cuire avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez 2 litres d'eau et un cube bouillon. Amenez à ébullition avant d'incorporer 300 g de lentilles vertes. Laissez mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Ajoutez 150 g d'épinards frais et laissez cuire pendant 3-4 minutes. Intégrez une cuillerée de curry et une de cumin, puis assaisonnez.
Mercredi : Une omelette aux cèpes
Cette omelette est rapide à réaliser et délicieuse. Coût : environ 16 €. Servez-la avec une salade verte pour plus de fraîcheur.
- Ingrédients pour l'omelette :
Nettoyez 600 g de cèpes et faites les revenir avec de l'ail dans du beurre. Battez 12 œufs avec de la crème fraîche, salez et poivrez. Incorporez les cèpes dans les œufs et faites cuire légèrement pour conserver une texture crémeuse.
Jeudi : Une blanquette de dinde pochée aux herbes
Cette recette simple ravira vos papilles. Coût : environ 10 €. Les végétariens peuvent opter pour un gratin de potimarron.
- Ingrédients pour la blanquette :
Faites chauffer de l'eau avec des herbes, émiettez 400 g de filets de dinde et laissez pocher. Faites revenir des feuilles de blettes avec un oignon, ajoutez la dinde et du bouillon, avec de la farine pour lier le tout.
Vendredi : Un one pot pasta au butternut, épinards et feta
Cette recette savoureuse est un véritable plaisir pour les sens. Coût : environ 17 €.
- Ingrédients pour le one pot pasta :
Dans une grande casserole, faites cuire des morceaux de butternut et des épinards avec de l'ail dans de l'huile. Ajoutez de l'eau et des pâtes, laissez mijoter et incorporez de la crème et de la feta avant de servir chaud.
