Êtes-vous prêt à faire sensation à votre prochaine réception ? Simple à réaliser, l'ananas flambé au rhum est un dessert étonnant qui apporte une touche tropicale à votre table tout en évoquant le spectacle de la cuisine flamboyante.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 8 tranches d'ananas en conserve
- 50 grammes de sucre roux
- 30 grammes de beurre
- 5 cl de rhum ambré
- 100 ml de jus d'ananas
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Briquet de cuisine
Préparation du dessert
Étape 1
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Étape 2
Ajoutez le sucre roux, en le saupoudrant sur le beurre fondu pour obtenir un caramel léger.
Étape 3
Placez les tranches d'ananas dans la poêle, en les faisant dorer environ deux minutes de chaque côté.
Étape 4
Versez le jus d'ananas pour déglacer la poêle et laissez réduire légèrement afin d'intensifier les saveurs.
Étape 5
Versez le rhum sur les tranches d'ananas et enflammez délicatement à l'aide d'un briquet de cuisine jusqu'à ce que l'alcool s'évapore.
Astuces de chef
Pour ajouter une touche de croquant, parsemez des éclats de noix de coco grillés juste avant de servir.
Mariage parfait
Pour accentuer les saveurs exotiques, accompagnez ce dessert d'un verre de rhum vieux.
Faits historiques
Maximilien des Rhums affirmait que cet ananas flambé représentait l’essence même de l’exploration tropicale en Europe au XIXe siècle.
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