Il arrive parfois que l'on change d'avis sur certaines tendances culinaires. C'est ce qui m'est arrivé avec les graines de chia. Bien qu'à l'origine, je n'étais pas une grande fan, la curiosité m'a poussée à les essayer après avoir entendu tant de bien à leur sujet.
Pour commencer, j'ai décidé de me rendre dans un supermarché allemand où les prix des graines de chia sont souvent plus abordables. J'ai trouvé un paquet de 250 g pour moins de 2 euros, une offre intéressante ! Après quelques recherches sur Pinterest, j'ai découvert une magnifique présentation de pudding de chia réalisée par Emilie Murmure qui m'a totalement séduite.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Au fil des articles, je vous propose des recettes simples à réaliser au quotidien, ainsi que des menus de batch cooking accompagnés de listes de courses et d'étapes précises. Laissez-vous séduire par le plaisir de cuisiner fait maison, amusez-vous et faites plaisir à vos amis et à votre famille !
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Une expérience gustative
Alors, que vaut réellement cette recette ? Le goût des graines de chia est assez neutre, mais leur capacité à absorber le liquide est fascinante. Elles apportent une texture légèrement gélifiée au lait de coco, ainsi qu'un agréable croquant qui rend la dégustation plaisante. Pour moi, c'était une belle découverte et je suis désormais tentée d'essayer d'autres versions avec différents laits végétaux, comme par exemple du lait d'amande.
Ingrédients pour 2 portions
- Pour le chia pudding :
- 4 cuillères à soupe de graines de chia
- 250 ml de lait de coco
- 1/2 c. à café de vanille en poudre
- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave
- Pour le coulis de fruits :
- 200 g de framboises
- 200 g d'abricots dénoyautés
- 16 cl d'eau
- 2 cuillères à soupe de sucre non raffiné
- À servir :
- 250 g de yaourt (nature, vanille ou coco)
- Fruits frais en garniture
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients du pudding dans un bol, en veillant à bien incorporer les graines de chia. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préparez le coulis en mixant les fruits avec 8 cl d'eau et 1 cuillère à soupe de sucre. Réservez au frais.
- Dressez le pudding en alternant des couches de chia, de coulis et de yaourt. Ajoutez des fruits frais pour une touche finale.
Avez-vous testé cette recette ? N'hésitez pas à mentionner @CuisineAddict sur Instagram ou à utiliser le hashtag #cuisineaddict !
