La tarte au saumon et asperges est une délicieuse option pour impressionner vos convives pendant les fêtes. Avec sa combinaison de saveurs riches et de couleurs vibrantes, elle marie la douceur des asperges à la richesse du saumon, le tout dans une pâte brisée légère. Ce plat régalera tous les palais lors de vos dîners festifs.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes
Coût : €€
Liste des ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 200 grammes de saumon fumé
- 1 boîte d'asperges vertes en conserve
- 20 centilitres de crème fraîche épaisse
- 3 œufs entiers
- 2 cuillères à café d'aneth séché
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte amovible
- Rouleau à pâtisserie
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte dans le moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Étape 3
Disposez les tranches de saumon fumé sur le fond de pâte, puis répartissez les asperges égouttées et découpées en morceaux.
Étape 4
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, assaisonnez d'aneth, de sel et de poivre, puis versez cette préparation sur la tarte.
Étape 5
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Astuce de chef
Pour rehausser la saveur, ajoutez un peu de zeste de citron dans votre préparation à quiche.
Accord met et vin
Accompagnez cette tarte d'un vin blanc sec, comme un Chardonnay, pour équilibrer les saveurs.
Infos supplémentaires
Cette recette est idéale pour les célébrations. Son aspect élégant est combiné à une préparation simple, vous laissant plus de temps pour vos invités.
Conseils pour la présentation
Servez la tarte sur des assiettes individuelles avec une salade verte légèrement assaisonnée. Ajoutez quelques brins d'aneth frais pour une touche festive.
