Vous n’avez pas le temps de préparer une soupe maison ? Voici les meilleures options à choisir au supermarché.
À l'heure du repas, chez vous, il n'y a pas de place pour les formalités. C'est souvent "à la soupe" que commence le dîner. Quelle que soit la saison, une bonne louche de velouté fait toujours l'affaire. Avec une touche de fromage râpé ou des croûtons pour agrémenter le tout, c’est le plaisir assuré.
La soupe a tout pour plaire : elle hydrate en été et réchauffe en hiver, tout en rassasiant dès l’entrée. On se sent également plus vertueux en choisissant une formule qui proclame fièrement "9 légumes" sur l'emballage. Toutefois, en réalité, un bol ne représente souvent qu'une ou deux portions, mais qui ne serait pas d'accord pour un peu d'auto-persuasion ?
Certes, la soupe maison est inégalable. Elle permet de respecter la saison des légumes, de conserver des morceaux pour plus de fibres et de contrôler la quantité de sel ou de crèmes. Néanmoins, vivre à cent à l’heure rend parfois cela peu pratique, et les soupes industrielles sont souvent nos salvateurs pour ces soirées où le temps manque.
Il est toutefois crucial de choisir le bon type de potage. D'après l'UFC-Que Choisir, certains formats sont à privilégier. En numéro un des pires, les soupes déshydratées se classent, riches en sel et accompagnées d'additifs douteux, faisant d'elles une option peu recommandable malgré leur prix bas. Les soupes en brique, quant à elles, oscillent entre le bon et le mauvais : paisibles en saveur mais souvent trop salées et pauvres en fibres, elles sont à manipuler avec prudence, surtout dans le cas des marques premier prix.
Alors, quelle est la solution idéale selon l’UFC ? Les soupes surgelées. Ces dernières se rapprochent le plus de l’authentique fait-maison. “Elles contiennent souvent plus de 50 % de légumes, contre seulement 30 % pour d'autres types, et présentent un bon apport en fibres, tout en maîtrisant le sel. Une excellente alternative pour les personnes pressées.” Bien qu'elles coûtent un peu plus cher, leur qualité nutritionnelle en vaut la peine.
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Si la soupe maison reste la meilleure option, il peut être judicieux d'avoir quelques soupes industrielles en réserve pour des soirées précipitées. Les experts conseillent d'opter pour des soupes surgelées : plus de légumes, plus de fibres et moins de sel, tout en accordant du goût et de la qualité. Prêt à déguster un potage sain et savoureux ?
