Dans un contexte de lutte contre le gaspillage alimentaire, la terrine de courgettes se présente comme une option savoureuse et légère. Simple à préparer, cette recette ne nécessite pas d'ingrédients frais, facilitant ainsi son élaboration. Elle allie à la fois plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels, idéale pour ceux souhaitant manger équilibré sans compromettre le goût.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 400 grammes de courgettes en conserve
- 3 cuillères à soupe d'œufs en poudre
- 200 millilitres de crème liquide
- 50 grammes de parmesan râpé
- 30 grammes de farine de pois chiches
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Grand bol
- Couteau
- Spatule
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiches, les œufs en poudre et la crème liquide jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Étape 2
Ajoutez le parmesan râpé, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Incorporez bien les ingrédients pour une répartition homogène des saveurs.
Étape 3
Égouttez les courgettes en conserve et intégrez-les délicatement au mélange précédent.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C. Versez le mélange dans un moule à cake préalablement huilé.
Étape 5
Enfournez la préparation pour environ 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez une lame de couteau : elle doit ressortir propre.
Étape 6
Laissez refroidir avant de démouler et de couper en tranches.
Mon astuce de chef
Pour relever votre terrine, n'hésitez pas à ajouter des herbes de Provence, offrant ainsi une note méditerranéenne à votre plat.
Accords mets et vins
Cette terrine s'accorde parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Chardonnay, qui mettra en avant les délicates saveurs de la recette.
La terrine de courgettes constitue une excellente alternative végétarienne, riche en fibres et faible en calories. Elle s'intègre idéalement dans une alimentation équilibrée, faisant d'elle un choix parfait pour les repas estivaux.
