Reconnue comme un incontournable de la gastronomie savoyarde, la tartiflette est un plat qui réchauffe les cœurs. Un mélange savoureux de pommes de terre, lardons et reblochon, elle est idéale pour une soirée cocooning. Suivez cette recette facile et rapide pour émerveiller vos invités.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1,5 kg de pommes de terre
- 1 reblochon
- 200 g de lardons fumés
- 1 oignon
- 20 cl de crème fraîche épaisse
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Poêle antiadhésive
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7). Pendant ce temps, épluchez et faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes.
Étape 2
Émincez finement l'oignon. Faites cuire les lardons dans une poêle, puis ajoutez l'oignon émincé. Laissez cuire à feu doux quelques minutes jusqu'à ce que tout soit bien doré.
Étape 3
Coupez le reblochon en deux horizontalement. Dans un plat à gratin, disposez une première couche de pommes de terre, puis la moitié des lardons et des oignons, et recouvrez avec une partie du reblochon (croûte vers le haut). Répétez l'opération pour une deuxième couche.
Étape 4
Enfournez la tartiflette pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et appétissant. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour rehausser la saveur de votre tartiflette, pensez à déglacer les lardons et les oignons avec un peu de vin blanc sec avant de les superposer dans le plat.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat chaleureux, un vin blanc sec de Savoie comme une Roussette ou un Apremont sera idéal, apportant une belle fraîcheur.
L’info en plus
Le mot "tartiflette" provient de "tartifle", qui signifie pomme de terre en patois savoyard. Ce plat est souvent préparé en hiver, lors de longues soirées au coin du feu.
Présentation
Servez la tartiflette directement dans son plat à gratin, accompagnée d'une salade verte pour une touche de fraîcheur.
