Aujourd’hui, je déjeune au musée
Face à la tendance des restaurants d'art, les musées s'adaptent. De plus en plus, ils optent pour des tables gastronomiques qui attirent les amateurs d'art et de bonne cuisine.
L'émergence des tables muséales
Cet été, au musée des Arts premiers du quai Branly, le chef Arno Busquet a ouvert Les Ombres, un espace gastronomique unique. L'objectif est de transformer le musée en un lieu dynamique même après les heures d'ouverture. La popularité est telle que les réservations sont complètes un mois à l'avance. Fait intéressant, beaucoup de convives viennent plus pour la menu que pour admirer les œuvres exposées. D'autres musées emboîtent le pas : en décembre, le musée des Arts décoratifs inaugurera également une offre culinaire. En février, le musée Fabre de Montpellier accueillera un restaurant dirigé par les célèbres frères Pourcel, qui proposeront des plats inspirés de la cuisine italienne.
Une expérience gustative et visuelle
Lorsque l'on se rend dans des restaurants tels que Georges, qui surplombe le Centre Pompidou, on est captivé par la vue panoramique sur Paris. Cependant, la gastronomie mérite d'être davantage en phase avec l'art. À l'opposé, le Tokyo Eat, situé au Palais de Tokyo, réussit à allier art culinaire et ambiance artistique, pour une expérience plus authentique.
D'autres lieux, comme Ozu au CinéAqua du Trocadéro, mettent en avant leur décor étonnant avec un immense aquarium, mais l'intérêt principal réside dans leur cuisine japonaise raffinée. Le Café de l'Homme, quant à lui, offre une vue imprenable sur la Tour Eiffel, avec un menu riche en saveurs.
L'art culinaire au service de l'art
En réalité, les visiteurs attendent des plats qui s'harmonisent avec les œuvres d'art exposées. Le Transversal à Vitry-sur-Seine se démarque en ayant remplacé son directeur de salle par un directeur artistique. Il présente des créations qui échoient aux œuvres en cours d'exposition, favorisant une interaction délicate entre art et gastronomie. Le plat spécial du jour est proposé à un prix abordable, permettant une introduction accessible à cette nouvelle forme d'art.
La cuisine moléculaire, proposée dans des lieux tels que le Futuroscope de Poitiers, illustre encore une nouvelle manière d’apprendre et d’interagir avec les arts culinaires. Avec cette tendance croissante, les musées ne sont plus seulement des lieux d'exposition, mais également des destinations gastronomiques à part entière.
Répertoire :
Les Ombres : 01 47 53 68 00.
Georges : 01 44 78 47 99.
Tokyo Eat : 01 47 20 00 29.
Ozu : 01 40 69 23 23.
Le Café de l'Homme : 01 44 05 30 15.
Café du musée d'Art moderne de Paris : 01 53 67 40 47.
Restaurant (uniquement le jeudi soir) : 01 45 49 47 03.
La Terrasse : 00 377 93 15 36 16.
Le Transversal : 01 55 53 09 93.
