Aller à la recette
Papillotes de saumon au pesto
Ces papillotes de poisson sont faciles à réaliser et parfaites pour un repas convivial. Prêtes en un clin d'œil, elles peuvent être conservées 3 à 4 jours au réfrigérateur si le poisson a été congelé.
Informations pratiques
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Portions : 4 personnes
- Calories par portion : 356 kcal
Ingrédients
- 4 filets de poisson (saumon, cabillaud, colin…)
- 250 g de tomates cerises
- 200 g de pois gourmands
- 50 g de quinoa
Pour le pesto
- 1 bouquet de basilic frais
- 1 gousse d’ail
- 30 g de pignons de pin
- 30 g de parmesan râpé
- 8 cl d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Cuisez le quinoa selon les instructions de l'emballage et gardez-le au chaud.
- Préparez le pesto : mélangez l'ail, le basilic et les pignons dans un mixeur. Ajoutez l'huile d'olive progressivement puis incorporez le parmesan. Rectifiez l'assaisonnement.
- Découpez 4 carrés de papier cuisson. Déposez les pois gourmands et les tomates cerises coupées en deux, assaisonnez d'huile d'olive, de sel et ajoutez un filet de poisson. Nappez de pesto.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes et servez chaud avec le quinoa.
Valeurs nutritionnelles
Par portion : Calories : 356, Glucides : 19 g, Protéines : 9 g, Graisses : 28 g, Graisses saturées : 5 g, Cholestérol : 6 mg, Sodium : 127 mg, Potassium : 385 mg, Fibres : 4 g, Sucre : 5 g, Vitamine A : 975 IU, Vitamine C : 29 mg, Calcium : 113 mg, Fer : 2 mg.
Vous avez testé cette recette ? Mentionnez @CuisineAddict sur Instagram ou tagguez #cuisineaddict !
