Les ingrédients essentiels
- 3 grandes carottes râpées
- 200 g de sucre
- 150 ml d’huile végétale
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- Une pincée de sel
- 100 g de noix concassées (optionnel)
Les étapes de préparation
Pour réaliser un carrot cake moelleux, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un grand saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite l’huile, puis incorporez progressivement les carottes râpées.
Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure, la cannelle et le sel. Combinez les deux mélanges en douceur. Si vous le souhaitez, ajoutez les noix pour un croquant savoureux. Versez la pâte obtenue dans un moule beurré et fariné.
La cuisson et le service
Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte propre. Laissez refroidir avant de démouler. Pour un goût encore plus intense, pensez à glacer votre carrot cake avec un mélange de fromage frais et de sucre glace!
Ce carrot cake moelleux est parfait pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d'un goûter entre amis ou d’un dessert gourmand lors d’un repas en famille.
