Vous appréciez les oignons ? Ces légumes incontournables apportent une touche savoureuse à une multitude de plats, des entrées aux plats principaux, en passant par les soupes. Avec leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, il serait dommage de s’en priver ! Que vous aimiez les oignons jaunes, rouges ou blancs, découvrez comment prolonger leur durée de vie avec ces cinq astuces.
Les variétés d'oignons
Saviez-vous qu'il existe essentiellement deux types d'oignons ? Les oignons secs et les oignons frais. Les oignons secs, tels que les rouges, jaunes et blancs, sont récoltés à maturité et se conservent longtemps. En revanche, les oignons frais, ou oignons nouveaux, doivent être consommés rapidement. Utilisez autant que possible les bulbes et les feuilles pour éviter le gaspillage.
Comment préserver vos oignons
Les méthodes de conservation varient selon le type d'oignon. Les oignons secs se gardent à température ambiante, loin de l'humidité et de la lumière. Évitez de les stocker à proximité de fruits, comme les pommes, qui peuvent accélérer leur décomposition. Voici comment faire :
1. Optez pour un sac en papier
Pour une meilleure conservation, placez vos oignons secs dans un sac en papier propre. Cela leur permettra de respirer tout en restant à l'abri de la lumière. Choisissez un endroit sombre et frais pour les ranger.
2. Utilisez un panier ou une caisse
Les paniers en osier et les caisses en bois sont idéaux pour stocker les oignons. Assurez-vous de les espacer pour favoriser la circulation de l’air. N’oubliez pas, ne les mettez pas près des pommes de terre !
3. Investissez dans un coffre à oignons
Pour garder vos oignons facilement accessibles, procurez-vous un coffre dédié. Il protégera vos oignons de la lumière et de l'humidité. Des options sont disponibles en ligne et en magasin.
4. Utilisez un collant en nylon
Une méthode originale consiste à utiliser des collants en nylon. Glissez les oignons et faites des nœuds pour les séparer. Suspendez-les dans une pièce fraîche, sombre et sèche pour garantir leur fraîcheur.
5. Placez les oignons frais au frigo
Pour les oignons frais, le réfrigérateur est idéal. Conservez-les dans le bac à légumes et placez les oignons émincés dans un contenant hermétique.
Pour finir, une marinade à base d'huile, d'herbes, de sel et de poivre peut rehausser la saveur de vos oignons et les conserver plus longtemps. Vous avez trop d'oignons émincés ? Pensez à les congeler dans des bacs à glaçons.
Vérifiez toujours la fermeté de vos oignons. Un oignon en bonne santé est sec, ferme au toucher et ne présente pas de moisissure. Si vous avez un doute, sentez-le : les oignons pourris dégagent une odeur désagréable.
