La figue fait enfin son grand retour, offrant deux mois d'opportunités pour l'intégrer dans vos plats. Voici notre sélection gourmande.
Riche en vitamines et légèrement sucrée, la chair rosée ou rougeâtre de la figue est un véritable atout nutritionnel. Que ce soit croquée à pleines dents ou intégrée à des recettes créatives, elle se prête à toutes les occasions. En tant qu'ingrédient phare, elle transforme une tarte, sublimera un plat de viande, ou viendra adoucir le goût fort d'un fromage, promettant aux repas sucrés-salés une harmonie inégalée.
Profitez des figues dans vos recettes
Que vous choisissiez de les cuisiner ou de les consommer crues, les figues apportent une touche de fraîcheur à toutes vos préparations. Intéressantes dans des financiers accompagnés de tête de moine AOC, elles peuvent également sublimer un plat plus raffiné comme un magret de canard épicé. Pour une mise en bouche plus simple, essayez-les dans une tartine de jambon et tapenade, ou encore dans une brioche façon pain perdu, arrosées d'un peu de jus de Xérès.
Variété et créativité
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*Cet article, initialement publié le 4 septembre 2020, a été mis à jour pour le rendre encore plus pertinent.
