Amateurs du célèbre Spritz Aperol, préparez-vous à découvrir une recette qui va transformer vos desserts. Ce tiramisu revisité, alliant la douceur du mascarpone et l'amertume caractéristique de l'Aperol, est une véritable explosion de saveurs.
Ingrédients nécessaires
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 30 cl de café
- 15 cl d'Aperol
- Biscuits à la cuillère
- Cacao en poudre pour la décoration
Étapes de préparation
- Commencez par séparer les blancs des jaunes d'œufs. Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez ensuite le mascarpone délicatement, en veillant à ne pas créer de grumeaux.
- Dans un autre récipient, montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les au mélange précédent.
- Trempez rapidement les biscuits dans le café mélangé avec l'Aperol, puis disposez-les au fond d'un plat.
- Etalez une couche de crème au mascarpone, puis répétez l'opération avec une seconde couche de biscuits et de crème.
- Terminez par une généreuse couverture de cacao en poudre.
- Réservez au frais pendant au moins 4 heures avant de servir.
Ce tiramisu Aperol est idéal pour les chaudes soirées d'été ou pour apporter une touche d'originalité à vos repas festifs. Laissez-vous séduire par ce dessert qui offre un subtil mélange de fraîcheur et de tradition.
