On se donne souvent du mal pour cuisiner un poulet savoureux, mais que faire avec les restes ? Pour éviter que la carcasse ne s'ennuie au fond du frigo, voici quelques astuces pour lui redonner vie.
Préparez un bouillon savoureux
La carcasse et les ailerons d'un poulet rôti peuvent se transformer en un délicieux bouillon. Il suffit de rassembler vos restes dans un autocuiseur avec un oignon, une carotte, du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes. Ce bouillon fait maison est parfait pour cuire du riz ou pour concocter des veloutés de légumes riches en saveurs.
Des beignets de poulet croustillants
Si vous souhaitez réutiliser la chair restante, pourquoi ne pas préparer des beignets originaux ? Plongez les morceaux de poulet dans une sauce béchamel, puis laissez-les refroidir. Ensuite, passez-les dans de l'œuf battu et de la chapelure avant de les faire frire. Vous obtiendrez ainsi des beignets croustillants qui raviront vos convives !
