Une recette légère et rafraîchissante qui ravira vos papilles pendant les chaudes journées d’été.
Les étapes de votre préparation :
1) Préparation du sirop : Lavez et séchez l’orange ainsi que les citrons. Râpez les zestes finement et placez-les dans une casserole avec 30 cl d’eau. Ajoutez les autres ingrédients, sauf la vanille et l’acide citrique. Chauffez tout en remuant jusqu’à ce que les sucres soient dissous, puis faites frémir pendant 5 minutes. Laissez refroidir pendant 1 heure.
2) Extraction des jus : Pressez l’orange et les citrons. Ouvrez la gousse de vanille pour en extraire les grains, puis incorporez-les aux jus ainsi qu’à l’acide citrique. Filtrez le tout à l'aide d'une passoire fine. Versez ensuite le mélange dans une bouteille de 60 cl et réfrigérez pendant 1 heure. Ce sirop se conserve jusqu'à 1 mois.
3) Service : Au moment de servir, pilez des glaçons à l’aide d’un robot culinaire et répartissez-les dans des coupelles. Versez le sirop au cola sur la glace et accompagnez de quartiers de citron vert pour un zeste supplémentaire.
