Le foie, cet organe vital de taille imposante, est souvent sous-estimé. Un foie négligé peut entraîner des problèmes de santé sérieux. Le Pr Gabriel Perlemuter, expert en gastro-hépato-entérologie à l'hôpital Antoine Béclère, partage des conseils précieux pour conserver la santé de cet organe essentiel.
Selon lui, prendre soin de son foie est un engagement quotidien, voire une mission de vie. Souvent, les désagréments du foie se manifestent discrètement, rendant difficile la détection de problèmes, tels que des fibroses irréversibles, sans tests médicaux adéquats.
Heureusement, il n'est jamais trop tard pour améliorer la situation. "Même si vous ressentez de la fatigue ou avez un excès de poids, un foie peut commencer à se régénérer en quelques jours avec quelques ajustements simples dans votre quotidien," affirme le médecin dans son dernier livre Les pouvoirs cachés du foie, éditions Flammarion. Voici quatre pas simples à suivre :
Évitez le pamplemousse
Bien qu'il soit souvent considéré comme bénéfique, le pamplemousse contient des furanocoumarines, des substances qui réduisent l’efficacité du foie à éliminer diverse médicaments. Cela peut entraîner des effets indésirables non négligeables. Près de cinquante médicaments, tels que les statines et certains contraceptifs, sont concernés.
Réduisez le fructose
Bien que le fructose provienne des fruits, il s'agit d'une forme de sucre qui nécessite une gestion prudente. En cas de consommation excessive, il se transforme en graisses, contribuant au développement du foie gras. Conseils pratiques : Limitez les jus, même sans sucre ajouté, et ne consommez pas plus de quatre fruits crus par jour (deux si vous avez un surplus de poids). Attention également aux confitures, souvent enrichies en fructose.
Favorisez les graisses saines
Intégrez à votre alimentation des matières grasses crues de qualité : huile d'olive, margarine à base de maïs ou de tournesol, et crème fraîche à faible teneur. Gardez à l'esprit qu'une quantité de 10 à 20 g par repas est optimale. Accordez-vous le droit de déguster un burger de temps à autre, mais accompagnez-le d'eau plutôt que d'une boisson gazeuse.
Profitez des bienfaits du café
Les recherches montrent que la consommation régulière de café pourrait protéger le foie, en diminuant les enzymes hépatiques. Deux à trois tasses par jour pourraient réduire le risque de cancer du foie jusqu'à 38%. Bien que le thé vert puisse offrir des effets similaires, sa préparation peut parfois conduire à la présence de composés indésirables.
