Selon une étude menée par TNS-Sofres, environ 70% des Français affirment accorder une attention particulière à l'équilibre de leur alimentation. Cependant, les comportements alimentaires montrent que les bonnes pratiques ne sont pas encore pleinement adoptées. En effet, seulement 37% des répondants affirment consommer des produits biologiques dès que l'occasion se présente, et à peine la moitié (51%) déclarent vérifier la composition des aliments avant de les acheter.
Un lien fort entre alimentation et santé
L'étude révèle également une prise de conscience significative chez les Français concernant le lien entre alimentation et santé. En effet, 82% des participants estiment qu'il existe un lien très important entre une alimentation saine et l'obésité. De plus, 74% voient une corrélation entre la nutrition et le mauvais cholestérol, tandis que 73% pointent du doigt son impact sur les maladies cardiovasculaires.
Connaissance des ingrédients nutritionnels limitée
Malgré cette préoccupation générale pour la santé, le niveau de connaissance sur les ingrédients nutritionnels reste préoccupant. Ainsi, 90% des Français n'ont jamais entendu parler de la stevia, un édulcorant naturel. En parallèle, bien que 70% soient familiers avec le terme « antioxydants », 43% d'entre eux n'ont qu'une connaissance superficielle. Cependant, 92% des répondants connaissent les protéines et les glucides, bien que 35% et 38% n'en aient qu'une compréhension très basique.
L'enquête NutriScope 2010 a été réalisée par TNS-Sofres en mai 2010, auprès d'un échantillon national représentatif de 1.020 personnes âgées de 15 ans et plus, interviewées à leur domicile.
