Opter pour des œufs au petit-déjeuner peut sembler une excellente idée, mais attention à ne pas les marier avec un café ou un thé. Une diététicienne-nutritionniste britannique alerte sur les éventuelles conséquences de cette combinaison.
Le petit-déjeuner traditionnel anglais se compose généralement d'éléments salés comme du bacon croustillant, des tartines beurrées et des haricots en sauce, sans oublier les fameux œufs. Que ce soit brouillés, à la coque ou en omelette, ils sont emblématiques d'un véritable english breakfast.
Les conséquences d'une mauvaise association
D'après Priya Bansal, une diététicienne-nutritionniste, l'accompagnement de vos œufs avec un café ou un thé est à proscrire. Voici pourquoi :
- Absorption réduite des nutriments : Les tanins et polyphénols présents dans le café et le thé diminuent l'absorption du fer et du calcium contenus dans les œufs, diminuant ainsi les bénéfices nutritionnels.
- Risque accru d'acidité : La combinaison de café et d'œufs stimule la sécrétion de sucs gastriques, ce qui peut entraîner des brûlures d'estomac et des inconforts digestifs chez certaines personnes.
- Diurétique et risques de déshydratation : Les œufs, le café et le thé possèdent des propriétés diurétiques, ce qui peut être dangereux pour ceux souffrant d'hypokaliémie ou de problèmes rénaux.
Pour un petit-déjeuner anglais, privilégiez une infusion de plantes avec un zeste de jus de citron. Le tout avec une touche d'élégance, bien sûr !
Source : Mirror
