Bien connue pour son goût rafraîchissant, la menthe est une plante qui peut être savourée à tout moment de l'année. Cet article vous présente une sélection de recettes sucrées et salées qui mettent en valeur la menthe durant les mois d'hiver, pour faire perdurer les saveurs estivales, même lorsque les températures baissent.
Les bienfaits de la menthe
La menthe ne se contente pas d'être délicieuse ; elle offre également de nombreux avantages pour la santé. Ses propriétés digestives aident à améliorer la digestion et à renforcer la mémoire. Elle est aussi connue pour favoriser l'endormissement et réguler l'humeur, ce qui en fait un allié précieux en cuisine comme au quotidien.
Comment conserver la menthe
- Pour garder la menthe fraîche, lavez les feuilles et enveloppez-les dans un torchon humide, que vous garderez au réfrigérateur pour un maximum de 5 jours.
- Les feuilles séchées peuvent être conservées dans des bocaux hermétiques loin de la lumière, ou même congelées dans des bacs à glaçons.
12 recettes à la menthe
La menthe se prête à mille et une recettes. Voici quelques idées pour réinventer vos plats avec cette herbe aromatique tout au long de l'hiver :
- Fromage blanc aux kiwis, gingembre et menthe : Un mélange de kiwis et de menthe pour un dessert léger et frais.
- Sauce au fromage frais : Une tartinade idéale à servir avec des légumes croquants.
- Brownie chocolat menthe : Une touche de menthe dans ce dessert classique pour une explosion de saveurs.
- Orangeade à la menthe : Une boisson désaltérante pour égayer vos repas.
- Salade d'avocat, pomme et menthe : Une entrée fraîche et croquante, parfaite pour booster votre journée.
- Vinaigrette à la menthe : Un assaisonnement délicieux pour vos salades.
Ces recettes sont simples à réaliser et permettent de profiter des bienfaits de la menthe tout en réchauffant votre corps avec des plats savoureux.
Source : Fiche nutritionnelle de la menthe, Aprifel
