Rien n’égale le plaisir de créer sa propre pâte à pizza à la maison, surtout en utilisant l’indispensable Thermomix. Avec seulement quelques ingrédients basiques, vous obtiendrez une pâte à pizza savoureuse en un rien de temps.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 1 heure
Difficulté : facile
Ingrédients nécessaires
- 300 grammes de farine
- 150 millilitres d’eau
- 20 grammes de levure de boulanger déshydratée
- 5 grammes de sel fin
- 20 millilitres d’huile d’olive vierge extra
Ustensiles requis
- Thermomix (ou un autre robot de cuisine)
Préparation
Étape 1
Commencez par verser l’eau et la levure dans le bol du Thermomix. Réglez l’appareil à 37°C pendant 2 minutes en vitesse 2.
Étape 2
Incorporez ensuite la farine, le sel et l’huile d’olive. Mixez 2 minutes en mode épi pour obtenir une consistance parfaite, imitant le pétrissage manuel.
Étape 3
Une fois la pâte bien mélangée, laissez-la reposer dans un saladier couvert d’un torchon durant une heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 4
Après le temps de repos, divisez la pâte en 4 portions égales. Vous disposez maintenant de 4 merveilleuses bases à garnir selon vos goûts.
Mon astuce de chef
Pour rehausser la saveur de votre pâte, n’hésitez pas à ajouter des herbes ou des épices. Essayez le basilic séché, l'origan ou des flocons de piment pour une touche relevée !
Accords mets-vins
Pour accompagner votre pizza maison, rien ne vaut un bon vin italien. Un Chianti sera idéal avec ses arômes fruités et épicés, en parfaite harmonie avec les saveurs de votre pizza. Si vous êtes plutôt bière, optez pour une blonde légère.
Infos pratiques
Cette recette est très adaptable. Ajustez les quantités pour préparer la quantité de pâte désirée. Amusez-vous à varier les types de farine pour expérimenter avec les textures et les goûts. Voilà tout le plaisir de préparer sa propre pâte à pizza !
Comment présenter votre pizza
Pour un rendu encore plus appétissant, servez votre pizza sur une planche en bois. Cela apporte un effet rustique et authentique, avec une coupe soignée à la roulette à pizza.
